サンタ・マリア・ノヴェッラの800年もの歴史の原点ともいえる、自然治癒・予防医学というコンセプトを背景に、
奥深い京都の食文化が、イタリア料理の一流の技と感性で活かされたリストランテ。
それが、サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都です。

ランチ　|　ディナー　|　アラカルト

オニオングラタンスープ

シラサ海老のカルパッチョ　京野菜とハーブのサラダ

真ダコのプッタネスカ

近江牛ホホ肉のペポーゾ　赤ワインと黒胡椒の香りで

フォンダンショコラ　フランボワーズのソースで

オリジナルハーブティー、紅茶 、エスプレッソ、コーヒー よりお選びください

※食材の入荷状況によって、内容を変更させていただく場合がございますので、ご了承ください。

京丹波産美肌豚の肩ロースとキャベツのスパゲティーニ トマトソースで

練りたてのキャラメルジェラート

オリジナルハーブティー、紅茶 または コーヒー

鮮魚のカルパッチョ 25種類の野菜とハーブのサラダ

鳥取県産鱈と白菜のクリームソースのスパゲティーニ レモンの香り

練りたてのキャラメルジェラート

オリジナルハーブティー、紅茶 または コーヒー

小さな前菜

前菜盛り合わせ

以下の中からお選びいただけます
●鳥取県産鱈と白菜のクリームソースのスパゲティーニ レモンの香り
●ズワイ蟹と九条ネギのスパゲティーニ（+４00円）

以下の中からお選びいただけます
●淡路産鰆のポワレ 九条ネギの焼きリゾットとジェノヴェーゼソースで
●京都産丹波牛ロース肉のポワレ 3種類のキノコとパルミジャーノのクロッカンテ(+1000円)

苺の液体タルト ヴァニラのジェラートを添えて

オリジナルハーブティー、紅茶 または コーヒー

小さな前菜

聖護院蕪のポタージュスープ

以下の中からお選びいただけます
●鮮魚のカルパッチョ フランス産キャビアを添えて
●フォアグラのテリーヌ 蕪と自家製のカラスミを合わせて

香住漁港のズワイ蟹と九条ネギのスパゲティーニ

以下の中からお選びいただけます
●淡路産鰆のポワレ　原木椎茸のズッペッタで
●京都産丹波牛ロース肉のポワレ 3種類のキノコとパルミジャーノのクロッカンテ(+1000円)

本日のドルチェ

オリジナルハーブティー、紅茶 または コーヒー ＆ プティフール（2種）

※食材の入荷状況によって、内容を変更させていただく場合がございますので、ご了承ください。

淡路産鮮魚のカルパッチョ 25種類の野菜とハーブのサラダ

パルマ産生ハムと水牛のモッツァレラのスパゲティーニ

淡路産スズキのポワレ　九条ネギの焼きリゾットとジェノヴェーゼソース

京都府城陽産イチヂクのコンポート　ナッツとレーズンのセミフレッドで

エスプレッソ または カプチーノ または オリジナルハーブティー

小さな前菜

テット・ド・フロマージュの香草パン粉焼き サラダを添えて

スカンピ（手長海老）とキノコのビスク

長崎県産カマスと松茸のスパゲティーニ 　青柚子の香り

近江牛ホホ肉のペポーゾのスパゲッティ

以下の中からお選びいただけます
●長崎県産カサゴのポワレ　原木椎茸のズッペッタで
●北海道産蝦夷鹿のロースト　赤ワインとハーブのソース
●京都府産　丹波牛ロース肉のポワレ パルメザンのクロッカンテとバルサミコのソースで（+700円）

以下の中からお選びいただけます
●パイナップルのコンポート ほろ苦いキャラメルのソースとジェラートで
●旬のフルーツを使った液体タルトとバニラのジェラート
●チーズ盛り合わせ

エスプレッソ または カプチーノ または オリジナルハーブティー

※前日までにご予約ください。

※その他、ご予算に応じてお任せのメニューもご予約にて承ります
※18：00以降は別途10%のサービス料を頂戴いたしております。
※食材の入荷状況によって、内容を変更させていただく場合がございますので、ご了承ください。
※写真はイメージです。

シャンピオンスープ　カプチーノ仕立て（キノコのクリームスープ）　700
鮮魚のカルパッチョ　２５種類の野菜とハーブのサラダ　2,000（スモール 1,200）
クラテッロ（生ハム）　２５種類の野菜とハーブのサラダ　2,200（スモール 1,400）
豚足と豚バラ肉のテリーヌ　サルサヴェルデと共に　1,200
ぺリゴール産フォアグラのソテー　ポルト酒のソースで　1,800
カナダ産活オマール海老とキノコのスープ仕立て　1,900

シンプルなペペロンチーノ　1,200
パルマ産生ハムと水牛のモッツァレラのスパゲティーニ　トマトソースで　1,200
色んなキノコのボロネーゼのスパゲッティ　レモンの香りで　1,600
原木椎茸のスパゲティーニ　仕上げにサルディニャのカラスミを添えて　1,600
近江牛ホホ肉のペポーゾのスパゲッティ　1,600
カマスと松茸のスパゲティーニ　青柚子の香り　1,900
イタリア産フレッシュポルチーニ茸のスパゲッティ　カチョ・エ・ペペで　1,900
スカンピ（手長海老）のバベッテ　2,000

※メインのお料理は時間がかかりますので早めのご注文をお願いいたします。
淡路産　鮮魚のポワレ 九条ネギの焼きリゾットとジェノヴェーゼソース　2,500
淡路産鮮魚のポワレ 原木椎茸のズッペッタで　3,000
北海道産蝦夷鹿のロースト 赤ワインとハーブのソース　3,200
京都府丹波牛ロース肉のポワレ パルメザンのクロッカンテとバルサミコのソース　3,200

練りたてのジェラート　（キャラメル または 洋梨）　300
三種類の葡萄たっぷりのパンナコッタ　700
パパイヤとクレーム・ド・カシスのジュレ　蜂蜜のジェラートを添えて　700
イチヂクのコンポート　ナッツとレーズンのセミフレッドを合わせて　700

２種類のパン（一名様分）　300
チーズ盛り合わせ　1,500
エスプレッソ　300
カプチーノ　500
サンタマリアノヴェッラ　オリジナルハーブティー　500

※食材の入荷状況によって、内容を変更させていただく場合がございますので、ご了承ください。
※写真はイメージです。

ティサネリーア京都のお米は、京都府産キヌヒカリを使用しています